Vins Douro Meandro - 2018

Le Meandro 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal, célèbre pour ses sublimes assemblages. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca, et le Tinta Roriz, ce vin exprime la typicité de la vallée du Douro. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une discrète touche d’épices due à l’élevage en fûts de chêne. La vinification veille à préserver la fraîcheur du fruit et la structure tannique, conférant au Meandro une élégance naturelle et une aptitude certaine au vieillissement.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est la plus ancienne appellation d’origine contrôlée au monde. Elle bénéficie d’un climat continental chaud, avec des étés très secs et des hivers froids, donnant des vins d’une grande maturité. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de schiste et de granite, conférant aux vins de la minéralité et une belle tension. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, le Douro étant aussi connu pour ses grands portos.

Le Meandro 2018, avec son profil généreux et structuré, s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un civet de sanglier. Pour un accord régional, privilégiez un “cabrito assado” (chevreau rôti), plat emblématique du Douro, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le Queijo da Serra.

Pour révéler toute la complexité aromatique du Meandro 2018, il convient de le servir légèrement chambré à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Ainsi, il déploiera mieux ses arômes et ses tanins s’assoupliront, offrant une dégustation harmonieuse et riche.