Vins Douro Luis Seabra Vinhos - Xisto Ilimitado - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Xisto Ilimitado" de Luis Seabra Vinhos, millésime 2021, provient de la région du Douro au Portugal, une région réputée pour ses vins rouges expressifs et robustes. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux cultivés sur des sols schisteux, typiques de cette région vallonnée. Le terroir, combiné à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, confère au vin une structure élégante et une riche palette aromatique. Le Douro, connu pour son climat chaud et ses vignobles en terrasses abruptes, est un berceau ancestral de la viticulture portugaise. Luis Seabra Vinhos, célèbre pour son approche minimaliste et artisanale, capture avec ce vin toute la créativité et l'audace de cette région.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, optez pour des viandes grillées telles qu'un steak de bœuf ou de l'agneau rôti. Les plats en sauce, comme un coq au vin, se marieront également bien, soulignant la profondeur et la complexité du vin. Les mets typiques portugais, comme un arroz de pato (riz au canard) ou une feijoada, compléteront parfaitement ses notes épicées et fruitées. Ces accords mets-vins permettront de sublimer les arômes tout en créant un équilibre harmonieux sur le palais.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'aérer et de se révéler pleinement. Avant de goûter, observez la robe profonde et rubis du vin, puis découvrez-en les arômes en humant le verre, vous y trouverez des senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, qui offre une finale longue et persistante.