Vins Douro Raul Riba d'Ave - Azulera Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Azulera Reserva 2019 de Raul Riba d'Ave est un vin rouge captivant, issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal, célèbre pour ses vins robustes et élégants. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages indigènes tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, cultivés sur des terroirs schisteux typiques de la région. Le millésime 2019, avec son climat équilibré, a permis d'obtenir une maturité optimale, offrant des vins avec une structure remarquable et des arômes fruités intenses. Le domaine Raul Riba d'Ave, bien ancré dans la tradition viticole portugaise, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées qui révèlent toute la complexité du Douro.

Pour apprécier la richesse de ce vin, il est idéal de l'associer avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, comme un Serra da Estrela portugais ou un vieux mimolette, complimenteront également ses arômes profonds. Les plats traditionnels de la région, comme une feijoada transmontana, se marieront magnifiquement avec ce vin, créant une symphonie de saveurs harmonieuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Douro à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche pour savourer ses tanins bien structurés et sa finale longue et élégante.