Vins Lagoa Quinta dos capinhas - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de 2022 de la Casa "Quinta dos Capinhas" est un représentant éclatant de l’appellation Lagoa, située dans la charmante région du Portugal. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici, il est typique de la région de mettre en valeur des cépages locaux qui mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité. La certification biologique souligne l'engagement du domaine envers une viticulture durable. La région de Lagoa, située sur la côte sud du Portugal, bénéficie d'un climat méditerranéen modéré par les vents marins, ce qui confère aux vins une élégance et une finesse distinctives. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires qui intensifient la minéralité des vins. Quinta dos Capinhas est connu pour sa longue tradition de viticulture, alliant techniques modernes et respect du savoir-faire ancien, ce qui leur a valu une réputation solide dans le monde viticole portugais.

Pour accompagner ce vin blanc sec, considérez des plats de fruits de mer frais, comme un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fines de claire, dont les saveurs marines s’harmonisent magnifiquement avec les notes minérales et vivifiantes du vin. Un fromage de chèvre frais, de la région des Beiras, peut également créer un accord parfait grâce à son caractère crémeux et légèrement acidulé. Vous pouvez également envisager de le servir avec des plats locaux, tels qu'une cataplana de fruits de mer, qui reflète la richesse culinaire de l'Algarve.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, bien qu'une légère aération dans un verre approprié puisse améliorer son bouquet subtil. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez profondément pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de noter sa finale élégante et persistante.