Avis Viniou
Le Mula Velha 2016 est un vin rouge portugais originaire de l'appellation Lagoa, située dans la région de l'Algarve. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, est typique de la région avec des variétés autochtones telles que le Trincadeira, l'Aragonês (ou Tinta Roriz) et le Castelão, souvent utilisées dans les assemblages de l'Algarve. De l'année 2016, ce millésime a bénéficié d'une période de croissance caractérisée par des conditions climatiques douces et stables, idéales pour la maturation lente et homogène des raisins. La vinification suit les méthodes traditionnelles portugaises avec un élevage qui confère au vin une texture soyeuse et des notes fruitées.
L'Algarve, région viticole sud-portugaise, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, modulés par les influences maritimes de l'océan Atlantique. Les sols de Lagoa, principalement composés de calcaires et d'argiles rouges, permettent de produire des vins caractérisés par une belle intensité et une fraîcheur certaine malgré la chaleur ambiante. L'histoire viticole de l'Algarve remonte à l'époque romaine, et elle a connu un renouveau au cours des dernières décennies, mettant en valeur ses cépages autochtones et son terroir unique.
Pour sublimer ce Mula Velha 2016, optez pour des accords avec des plats de caractère. Des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes méditerranéennes ou même des plats de cuisine portugaise comme le "Porco à Alentejana" (porc aux palourdes) seront parfaits. Les plats à base de tomates, olives et ail, ingrédients de base de la cuisine portugaise, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et d’offrir au palais une expérience gustative équilibrée et raffinée. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour que ses arômes se déploient magnifiquement.
