Vins Madère Barbeito - Malvasia Reserva Velha

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Malvasia Reserva Velha" de la maison Barbeito est un vin de Madère, renommé pour sa capacité à vieillir grâce à sa vinification unique. Contrairement à ce que son appellation "Rouge" pourrait suggérer, les vins de Madère, même secs, se distinguent par leur caractère fortifié et oxydatif. Ce vin non millésimé est réalisé principalement à partir du cépage Malvasia, un cépage portugais qui apporte des notes de fruits secs et une belle richesse en bouche. Madère, île volcanique, bénéficie d'un climat subtropical et de sols riches qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Le domaine Barbeito, fondé en 1946, est réputé pour sa précision et son innovation dans la production de Madère.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec des plats aux saveurs riches et prononcées. Un canard rôti aux épices, un fromage bleu persillé, ou un plat typique portugais comme le 'bolo do caco', un pain à l'ail traditionnel, seraient des compagnons idéaux. Ces mets mettent en valeur l'intensité et la complexité aromatique du vin, tout en équilibrant son caractère sec et ses nuances oxydatives.

Pour la dégustation, le "Cuvée Malvasia Reserva Velha" se savoure idéalement entre 13 et 15°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un aération d'une quinzaine de minutes permet d'exprimer pleinement ses arômes. Observe sa robe profonde, respire les senteurs complexes de fruits secs et de noix avant de le goûter, en appréciant sa longueur soyeuse et sa structure bien équilibrée.