Vins Madère Justino's - Rich

Avis Viniou

Justino's Madère Cuvée Rich, un vin non millésimé, provient de la région viticole de Madère, située au large du Portugal. Ce vin rouge, produit par le domaine renommé Justino's, exprime toute la richesse du terroir unique de Madère, caractérisé par des sols volcaniques et un climat subtropical. La vinification à Madère est réputée pour son processus de chauffe spécifique, l'estufagem, qui confère au vin sa complexité et sa longévité exceptionnelles. Justino's, avec son histoire séculaire, a su asseoir sa réputation en produisant des vins qui captivent par leur intensité et leur profondeur aromatique.

Pour accompagner Justino's Madère Cuvée Rich, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs intenses et ses arômes complexes. Un canard rôti aux épices ou un bœuf braisé sauraient parfaitement harmoniser avec ce vin. Les mets à base de champignons sauvages ou une assiette de fromages affinés, notamment un bleu d'Auvergne ou un Roquefort, créeront également une belle synergie gustative. Pour une expérience authentique, envisagez des plats portugais tels que la feijoada ou le cozido à portugesa.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de lisser ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits noirs mûrs, de noix et d'épices douces. En bouche, vous découvrirez une texture riche et un équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité. Savourez chaque gorgée pour apprécier la complexité et la persistance de ses saveurs.