Vins Madère Justinos - Medium Rich 5 YEARS

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Medium Rich 5 YEARS" de Justinos est un Madère non millésimé, une classification typique pour préserver l'authenticité d'un assemblage varié de vins vieillis pendant cinq ans. Sa robe rouge intense et son caractère fortifié le distinguent immédiatement. Produit au Portugal, sur l'île de Madère, ce vin doit son profil unique aux techniques de vinification traditionnelles et au terroir volcanique de l'île, qui contribue à sa richesse et à sa complexité aromatique. Madère bénéficie d'un climat subtropical tempéré et de sols volcaniques, conférant au vin des arômes puissants de fruits secs et d'épices, souvent associés à une pointe de caramel et de bois. Justinos, avec sa longue histoire, est l'un des producteurs les plus respectés de Madère, perpétuant un héritage de vins raffinés et équilibrés.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton accentuent sa douceur et ses arômes intenses. Il accompagne également à merveille des desserts au chocolat noir ou aux fruits secs, en jouant sur les notes de caramel du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un Bolo de Mel, célèbre gâteau au miel de Madère.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, à environ 12-14°C, sans nécessairement la carafer, bien qu'un peu d'aération puisse révéler davantage ses arômes. Avant de déguster, observez sa couleur enveloppante, prenez le temps d'apprécier ses arômes enivrants de fruits secs, d'épices et de caramel. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs et sa finale longue et chaleureuse.