Vins Madère Antonio Macanita Nuno Faria - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 d'Antonio Macanita et Nuno Faria est un trésor issu de l'île de Madère, reconnue bien plus pour ses vins fortifiés que pour ses rouges. Cependant, ce vin sec amène une interprétation moderne et unique de ce terroir exceptionnel. Madère est célèbre pour son sol volcanique qui apporte une minéralité distincte aux vins. Le processus de vinification, bien que non spécifié ici, révèle souvent l'utilisation habile des influences boisées combinées à une gestion fine de l'acidité naturelle des raisins.

Madère, en tant que région viticole, possède un climat subtropical aux températures tempérées par l'océan Atlantique. L'histoire de la viticulture sur l'île est profondément enracinée, remontant à plus de cinq siècles, ce qui confère une riche tradition et un savoir-faire aux producteurs actuels. Grâce au mélange de ces éléments, les rouges de Madère comme celui-ci se distinguent par leur caractère unique et leur complexité.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec et subtilement épicé accompagnerait magnifiquement des plats à base d'agneau, comme une épaule d'agneau rôtie aux herbes. Il se marie aussi bien avec des plats de la région, comme l'espétade, une brochette de bœuf typiquement madérienne, infusée d'ail et de laurier. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, un tajine de viande, agrémenté de fruits secs, assouplira les tanins et mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de dégustation légèrement plus fraîche que d'habitude pour un rouge, autour de 14-16°C. Cela mettra en exergue sa structure fruitée tout en préservant sa délicatesse aromatique. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa finesse.