Vins Óbidos Quinta do Sanguinhal - 2023

Le Quinta do Sanguinhal 2023 est un vin blanc sec issu de la célèbre région d’Óbidos DOC, au Portugal. Ce vin, élaboré par le domaine familial Quinta do Sanguinhal, met en valeur des cépages autochtones portugais tels que l’Arinto, le Fernão Pires ou le Vital, fréquemment utilisés dans cette appellation. La cuvée 2023 s’inscrit dans la lignée d’un millésime marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, favorisant des arômes nets et une fraîcheur vibrante. La vinification, respectueuse du fruit, est généralement axée sur des fermentations à basse température en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique et la vivacité du vin.

La région d’Óbidos, nichée sur la côte ouest portugaise à proximité de l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré, rafraîchi toute l’année par les brises marines. Cette influence océanique, mariée à des sols argilo-calcaires, confère aux vins blancs d’Óbidos une remarquable fraîcheur et une minéralité distincte. Historiquement, cette région viticole remarquable, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, a su préserver et valoriser ses cépages locaux, donnant naissance à des vins authentiques et gastronomiques.

Grâce à sa vivacité et sa palette aromatique, dominées par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés à la portugaise, tels qu’un bacalhau à Brás (morue effilochée, pommes pailles, œufs). Il accompagnera aussi très bien une salade de poulpe, des crevettes à l’ail ou une volaille rôti légère. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, son éclat le rendra plaisant avec un risotto au citron ou des légumes croquants.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Privilégiez un service dans des verres à blanc tulipe pour apprécier son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. À déguster dans les deux à trois ans pour savourer sa jeunesse et sa tonicité.