Vins Palmela Casta Castelão - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge issu de l'appellation Palmela DOC au Portugal, élaboré principalement à partir du cépage Castelão, souvent appelé "Periquita". Le millésime 2020 offre généralement des vins pleins de caractère et d'une fraîcheur agréable. Castelão est un cépage particulièrement bien adapté aux conditions locales, créant des vins aux arômes fruités de baies rouges et noires, avec des notes épicées et parfois florales, soutenus par des tanins souples. Sans particularité de vinification annoncée ici, on peut supposer un élevage traditionnel qui met en avant le fruit et un potentiel d'évolution plaisant en bouteille.

La région de Palmela se situe dans la péninsule de Setúbal, au sud de Lisbonne. Cette région viticole bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. Les sols sont variés, avec une dominance de sable et d'argile, des conditions idéales pour le Castelão, qui y développe toute sa complexité et sa profondeur. L'histoire viticole de Palmela remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien implantée dans la production de vins de qualité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce vin rouge de Palmela, tournez-vous vers les plats locaux tels qu'un arroz de pato (riz au canard) ou des migas à l’alentejana, des plats typiques qui se marient bien avec la structure du Castelão. En raison de ses tanins souples et de son fruité, ce vin s'accordera également parfaitement avec des viandes grillées, des charcuteries et des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture, tout en assurant une expérience de dégustation agréable.