Vins Porto Burmester - 1995

Avis Viniou

Le Porto de la maison Burmester, millésime 1995, est un vin exceptionnel qui reflète la richesse des traditions viticoles portugaises. Ce vin rouge, bien que non précisé en termes de cépage, est typiquement élaboré à partir des variétés emblématiques de la région du Douro, telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. 1995 est un millésime particulièrement apprécié pour le Porto, marqué par une qualité exceptionnelle des raisins, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir unique de schiste et de granite de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce Porto Burmester une profondeur et une complexité aromatique remarquables. La région du Douro, connue pour ses paysages spectaculaires et son climat chaud et sec, est le berceau du Porto, un vin fortifié au patrimoine historique riche. La maison Burmester, fondée au 18ème siècle, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins de Porto raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Porto Burmester 1995, rien de tel que les accords classiques avec des fromages bleus, comme le Stilton, ou des desserts au chocolat noir riches en cacao. Les saveurs sucrées et intenses du vin se marient également à merveille avec les pâtisseries aux fruits secs, comme les tartes aux noix ou les brownies aux amandes. Pour une touche régionale, essayez avec des plats portugais tels que le Queijo da Serra, un fromage à pâte molle au goût délicat, qui équilibrera parfaitement la richesse du Porto.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets rubis, respirez ses arômes de fruits mûrs, de figue et de cacao, puis savourez sa texture soyeuse et ses notes persistantes de fruits secs et de caramel. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, digne des meilleurs moments de dégustation.