Vins Porto ADEGA DE SABROSA - Fernao de Magalhaes - 2014

Avis Viniou

L’Adega de Sabrosa présente un Porto blanc 2014, une expression unique de ce vin fortifié emblématique de la région du Douro, Portugal. Ce millésime se distingue par son assemblage Cuvée Fernao de Magalhaes, reflétant la richesse du terroir portugais. Le climat du Douro, à la fois chaud et sec, combiné à ses sols schisteux, favorise la production de raisins concentrés et aromatiques, essentiels pour ce type de vin. La vinification en cuve inox avant un vieillissement en fût de chêne accentue sa complexité. La maison Adega de Sabrosa, ancrée dans une tradition séculaire, est reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses vins, rendant hommage aux explorateurs portugais tels que Fernandao de Magalhães.

Pour sublimer ce Porto blanc sur des mets raffinés ou régionaux, pensez à l'associer avec un plateau de fromages affinés, notamment du chèvre ou des pâtes persillées, qui offriront un contraste intéressant avec sa douceur et ses arômes de fruits secs. Des desserts aux amandes ou à base de pâte d'amande se marieront délicieusement avec les notes douces du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, des plats méditerranéens tels que des tapas de fruits de mer souligneront également l'acidité et la fraîcheur de ce Porto.

Lors de la dégustation, servez le Porto blanc à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour développer son bouquet riche. Observez la robe dorée, puis humez délicatement pour identifier des notes de fruits secs, d'agrumes et de miel. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son parfait équilibre entre douceur et acidité. Savourez chaque gorgée pour découvrir la complexité et la finesse que l’Adega de Sabrosa a su capturer dans ce millésime.