Vins Porto Royal Oporto

Avis Viniou

Le Royal Oporto Port, non millésimé, est un vin fortifié rouge de la région emblématique de Porto, au Portugal. Bien que ce vin soit non millésimé et sans assemblage spécifique mentionné, les Ports rouges sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. La région de Porto, avec son climat tempéré et ses sols schisteux, offre un terroir exceptionnel qui contribue à la structure et à la complexité des vins. Les techniques de vinification incluent une fermentation avec ajout d'alcool pour créer un vin riche et sucré. Royal Oporto possède une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, jouissant d'une renommée mondiale pour leurs ports de qualité.

Pour créer l'harmonie parfaite avec ce Porto, envisagez de l'accompagner de fromages bleus, tels que le Roquefort, qui se marient parfaitement avec la douceur et la richesse du vin. Des desserts au chocolat noir ou aux noix, comme un gâteau fondant au chocolat, accentueront également les arômes complexes du Porto. Pour un accord régional, essayez de le déguster avec un Queijo da Serra, un fromage portugais crémeux.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense et ses reflets rubis. Prenez un moment pour inhaler ses arômes de fruits noirs confits et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.