Vins Porto Borges - Vintage - 1970

Avis Viniou

Ce Porto Vintage de 1970 du domaine Borges est un vin exceptionnel, élaboré dans la région viticole renommée du Douro au Portugal. Le millésime 1970 est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa complexité. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage minutieux des meilleurs cépages traditionnels du Porto, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, qui confèrent au vin des arômes riches de fruits rouges mûrs, de chocolat et de notes épicées. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux, ses terrasses escarpées, et un climat continental, influence profondément le caractère de ce vin, offrant structure et opulence. Le domaine Borges, avec plus de 130 ans de savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de Porto d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Porto Vintage de 1970, optez pour des fromages affinés tels qu'un Stilton ou un Roquefort, qui sublimeront ses arômes complexes. Des desserts à base de chocolat noir, comme un fondant au chocolat accompagné de cerises noires, mettront également en valeur sa richesse et sa douceur. Parcourir des plats portugais traditionnels comme le Queijadinha, une pâtisserie à base de fromage, sera un réel plaisir gustatif grâce à leur harmonie avec ce Porto.

Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde et grenat du vin, puis délectez-vous de ses intenses arômes fruités au nez, enfin savourez sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche. Ces étapes révéleront toute la richesse et la splendeur de ce vin de légende.