Vins Porto Vintage Character

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Porto "Vintage Character" rouge, non millésimé, du Portugal. Ce type de vin est un assemblage de vins de différentes années, conçu pour offrir une expérience de dégustation riche et consistante. Les Portos sont connus pour leur richesse en fruits rouges et noirs, avec des notes de noix et de chocolat. La région de Porto, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et des sols schisteux du Douro, est idéale pour la production de ces vins fortifiés. L'histoire de ce domaine viticole est empreinte de tradition et de savoir-faire, contribuant à la réputation prestigieuse du Porto à travers le monde.

Pour accompagner ce Porto, optez pour des desserts au chocolat noir ou des fromages bleus comme le Roquefort. Les fruits secs, tels que les noix ou les figues, accentuent également sa richesse. Pour un accord régional, essayez-le avec du queijo da serra, un fromage portugais intense qui complémente bien le caractère sucré et corsé du vin.

Pour la dégustation, servez le Porto à une température légèrement fraîche, entre 12 et 16 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin. Au nez, identifiez les arômes de fruits mûrs et de chocolat. En bouche, savourez sa chaleur et sa douceur, tout en appréciant sa longue finale.