Vins Porto Cálem - Late Bottled Vintage - 2019

Avis Viniou

Le Porto "Cálem" Late Bottled Vintage 2019 est un vin rouge portugais élégant et complexe. Ce vin bénéficie du climat unique de la vallée du Douro, caractérisé par des étés chauds et secs et des sols schisteux qui apportent une concentration exceptionnelle aux raisins. La Cuvée Late Bottled Vintage est généralement élaborée à partir de cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, élevés en fût de chêne, qui contribuent à ses arômes riches et intenses de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La maison Cálem, fondée en 1859, est reconnue pour sa production de vins de Porto de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour révéler toute sa richesse, ce Porto LBV accompagne merveilleusement des plats au chocolat noir ou aux fruits rouges. Il se marie aussi bien avec un fromage bleu intense, comme le Roquefort, sublimant ainsi son profil aromatique. Des desserts portugais traditionnels, tels que le bolo de mel (gâteau au miel), peuvent également rehausser l'expérience culinaire, en harmonie avec les notes sucrées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de plonger dans un bouquet aux notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses arômes persistants. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'équilibre exceptionnel et la profondeur de ce Porto.