Vins Porto Burmester - Late Bottled Vintage - 2019

Avis Viniou

Le Burmester Porto Cuvée Late Bottled Vintage 2019 est un vin rouge sec élaboré au cœur de la région historique du Porto, au Portugal. Ce vin, issu de l'assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, se distingue par sa volupté et sa structure complexe. Le millésime 2019 a profité d'un climat idéal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant de développer une palette aromatique riche et nuancée. Les sols schisteux de la vallée du Douro contribuent à la minéralité et la profondeur de ce vin. Le domaine Burmester, fondé en 1730, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce Porto LBV, envisagez des accords gourmands avec des plats savoureux et riches. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises mettraient en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. En outre, un fromage bleu tel qu'un Roquefort ou une fondue de Stilton offriraient une merveilleuse complémentarité en termes de texture et de saveurs. Pour un accord régional, optez pour des pastéis de nata au moment du dessert, dont la douceur se mariera parfaitement avec la robustesse du Porto.

Afin de profiter pleinement de votre Burmester 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et dense. Au nez, profitez de l'explosion de fruits noirs, de cacao et de subtiles notes épicées. Savourez ensuite sa texture ronde et harmonieuse en bouche, en appréciant la persistance de ses tanins soyeux et son équilibre finement structuré.