Vins Porto Cálem

Avis Viniou

Le Porto Rosé de Cálem, non millésimé, est un vin portugais unique qui se démarque par sa couleur rose séduisante et ses saveurs fraîches et fruitées. Produit dans la région emblématique de Porto, ce vin est issu des cépages traditionnels utilisés pour le Porto, bien que sa composition exacte ne soit pas indiquée. Cálem, un domaine avec une riche histoire datant de 1859, est connu pour son savoir-faire dans l'élaboration de portos élégants. Le climat de la vallée du Douro, avec ses étés chauds et secs et ses sols schisteux, confère au Porto Rosé ses notes distinctives de fruits rouges et son caractère légèrement épicé, typique de la région.

Pour accompagner ce Porto Rosé, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un choix évident serait de le servir avec des plats à base de fruits rouges, tels qu'une salade aux fraises et au fromage de chèvre, ou des desserts légers comme un sorbet aux framboises. Des tapas portugaises, comme des croquettes de morue ou du jambon de pays, apporteront une délicieuse harmonie avec ce vin. Les mets avec une touche sucrée-salée seront également de bons alliés.

Pour apprécier pleinement ce Porto Rosé, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de temps de carafage, un léger passage en carafe révélera ses arômes subtils plus rapidement. Admirez d'abord sa robe rose éclatante, avant de humer ses parfums de fruits rouges croquants et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur et douceur. Ce vin convivial et expressif est parfait pour des moments de partage.