Vins Porto Quinta Do Castro - 1998

Avis Viniou

Le Quinta do Castro 1998 est un Porto rouge provenant de la prestigieuse région viticole du Portugal. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, typiques des Portos millésimés. Produit dans le Douro, une région renommée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, le Porto bénéficie de sols schisteux qui confèrent au vin une structure unique et une profondeur de saveurs. Le millésime 1998 est marqué par une extraction minutieuse et un élevage en fûts de chêne, offrant des notes de fruits noirs, de figue et de cacao. Quinta do Castro est un domaine historique dont la réputation est fondée sur des siècles de tradition et d'excellence.

Pour apprécier pleinement ce Porto, il est idéal de l'accompagner de fromages affinés tels qu'un Stilton ou un Roquefort. Les desserts à base de chocolat noir ou de tartes aux noix se marient également parfaitement avec ses nuances sucrées et ses tanins présents. Pour une expérience authentiquement portugaise, servez-le avec des pastéis de nata, où sa douceur trouve un écho dans la crème et les épices du dessert.

Pour la dégustation, servez ce Porto à une température d'environ 15-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes en profitant des notes envoûtantes de fruits secs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale persistante.