Avis Viniou
Le Porto Cuvée L.B.V. 2009 de Quinta Seara Ordens est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse région viticole du Douro, connue pour ses paysages spectaculaires et son terroir unique. Le millésime 2009 offre une expression riche et concentrée, caractéristique des vins Late Bottled Vintage (L.B.V.), conçus à partir de cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca. Le domaine Quinta Seara Ordens, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent les saveurs intenses et complexes typiques des portos de qualité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique.
Pour sublimer ce Porto, mariez-le avec des desserts au chocolat noir ou au caramel pour en révéler la douceur et la complexité. Les fromages à pâte persillée, comme le Stilton, créeront également un accord parfait, apportant une belle harmonie entre la puissance du vin et la saveur intense du fromage. Pour une touche locale, accompagnez ce Porto d'une sélection de desserts portugais tels que les pastéis de nata ou les queijadas, accentuant les notes subtils de fruits secs et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. En dégustant, observez sa robe profonde et ses reflets grenat intenses. Appréciez ensuite ses arômes, qui évolueront des fruits noirs mûrs et des épices vers une subtile touche de chocolat. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins souples en bouche, qui prolongent le plaisir de la dégustation.
