Avis Viniou
Le Porto L.B.V. (Late Bottled Vintage) 2009 du Château Kopke est un vin rouge distinctif du Portugal, particulièrement apprécié pour son caractère riche et complexe. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, il est issu des célèbres vignobles en terrasses de la vallée du Douro. Ce millésime 2009 révèle une profondeur de saveurs et une belle structure tannique, reflétant le climat chaud et sec qui prédomine dans cette région montagneuse. Fondé en 1638, Kopke est le plus ancien producteur de vin de Porto, renommé pour sa tradition et son expertise dans la production de vins de qualité et représentatif du patrimoine viticole portugais.
Pour sublimer le Porto L.B.V. 2009, privilégiez des plats riches et savoureux. Ce vin s'accordera parfaitement avec du fromage bleu, des viandes grillées ou encore des desserts au chocolat noir. La cuisine portugaise, telle que des bifanas (sandwichs de viande de porc) ou une feijoada (ragoût de haricots et viande), complétera harmonieusement ses notes fruitées et épicées, tout en rehaussant sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez le Porto L.B.V. à une température de 16-18°C. Un passé en carafe d'environ une heure permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre remarquable et sa finale persistante, témoin de son terroir d'exception.
