Avis Viniou
Le vin Niepoort 2013 Cuvée LBV est un Porto rouge sec d'une région réputée pour ses vins fortifiés, au cœur du nord du Portugal. La cuvée LBV, ou Late Bottled Vintage, est issue de vins sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle, avec un assemblage de cépages autochtones du Douro tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinto Cão. Le millésime 2013 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, offrant un vin à la fois concentré et équilibré. La maison Niepoort, fondée en 1842, est réputée pour son savoir-faire transmis de génération en génération. La région de Porto, avec son climat méditerranéen et ses sols schisteux, assure des vins riches et complexes, soutenus par une histoire viticole unique.
Pour accompagner ce Porto LBV, privilégiez des plats qui feront ressortir sa richesse et sa profondeur. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton offrent un mariage parfait avec les notes fruitées et épicées du vin. Les desserts au chocolat noir, notamment ceux avec des éclats de fruits rouges, souligneront également la douce chaleur de ce Porto. Pour une approche plus régionale, essayez une tarte portugaise aux amandes ou un gâteau de Noël, qui apporteront une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, prenez le temps d'humer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa rondeur et sa longueur en bouche. Ces étapes révèleront la richesse et la finesse de ce vin exceptionnel.
