Vins Porto Barros - 20 Years Old Tawny

Avis Viniou

Le Cuvée 20 Years Old Tawny de Barros est un vin fortifié de Porto, non millésimé, qui incarne l'art de l'assemblage et du vieillissement en fût de bois. Ce Tawny présente une robe rougeâtre aux reflets ambrés, résultant de ses vingt ans de maturation. La région viticole du Douro, ensoleillée et aux sols schisteux, est un terroir idéal pour la culture de cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Barros, un domaine prestigieux et centenaire, est renommé pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, contribuant à la réputation mondiale des vins de Porto pour leur complexité et leur richesse aromatique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des desserts aux noix, tels qu'une tarte aux amandes, mais aussi des fromages affinés comme le Stilton ou la Tomme de montagne. Pour un accord typiquement portugais, dégustez-le avec un pastel de nata légèrement tiède. Le profil doux et noiseté du Tawny se marie à merveille avec les saveurs sucrées et salées, créant une belle harmonie gustative.

Servez ce Porto à une température de 12-14°C, qui mettra en valeur ses arômes de fruits secs et d’épices. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans votre verre. Observez sa teinte chatoyante et le mouvement soyeux du vin. Humez les arômes complexes avant de le goûter; savourez l'évolution en bouche, des notes de figue et de caramel jusqu’à une finale persistante. Un véritable voyage sensoriel qui vous transporte au cœur du Portugal.