Avis Viniou
Le Graham's Cuvée 10 Years Tawny Port est un vin de Porto non millésimé qui incarne la richesse des terroirs portugais avec ses arômes complexes de fruits secs, de caramel et de vanille. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que la Touriga Nacional et la Tinta Barroca, ce vin est vieilli en fûts de chêne pour atteindre son équilibre parfait. Le climat chaud et sec de la région du Douro, combiné à des sols schisteux typiques, favorise la production de baies d'une douceur intense. Graham's, fondé en 1820, est réputé pour son savoir-faire ancestral et demeure une référence incontournable dans l'univers du porto.
Pour sublimer ce porto, optez pour des accords avec des mets sucrés-salés. Un foie gras poêlé, accompagné de chutney de figues, saura magnifier les notes oxydatives du vin. Les fromages affinés à pâte persillée, comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de noix, se marient également à merveille avec ce Tawny. Pour une touche de tradition, dégustez-le avec des pastéis de nata, dessert iconique portugais offrant une douce harmonie.
La dégustation de ce Graham's Tawny Port se révèle pleinement entre 12 et 16°C, une température qui accentue ses arômes complexes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet de réveiller ses saveurs riches et nuancées. Observez la robe ambrée aux reflets acajou, humez les notes de fruits secs et de caramel, puis savourez une texture soyeuse et une finale persistante. L'équilibre subtil entre sucre et acidité en fait un vin de choix pour les occasions spéciales.
