Vins Porto Portal - Lágrima

Avis Viniou

Le Porto "Cuvée Lágrima" du domaine Portal est un vin rouge non millésimé d'une grande complexité et intensité aromatique. Ce porto est généralement issu d'un assemblage de divers cépages portugais, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, bien que les details spécifiques de ce vin ne soient pas précisés. La méthode traditionnelle de vinification du porto implique un vieillissement en fûts de bois où les saveurs se concentrent et se développent, créant ainsi une riche palette gustative avec des notes fruitées et épicées.

La région viticole du Douro, d'où provient ce vin, est réputée pour ses paysages escarpés et ses vignobles en terrasses qui surplombent la rivière. Ce climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, combiné à un sol schisteux pauvre en nutriments, est idéal pour la culture des cépages portugais autochtones. Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, sa tradition vinicole remontant à des siècles.

Pour accompagner ce Porto Lágrima, je vous conseille de l'associer avec des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard poêlé. Les mets plus sucrés, comme une tarte aux fruits rouges, peuvent également faire ressortir la richesse de ce porto. Pour une touche locale, dégustez-le avec un queijo da Serra, un fromage portugais au goût prononcé.

Le porto se déguste idéalement à une température comprise entre 15-18°C, légèrement plus frais que la température ambiante pour permettre aux arômes de se dévoiler progressivement. Pensez à servir ce vin dans un verre à porto pour concentrer ses arômes délicats et maintenir le bouquet. Laissez-le respirer quelques minutes pour apprécier pleinement sa quintessence.