Avis Viniou
La cuvée "10 Year Old Tawny Port" de Taylor Fladgate est un vin fortifié distinctif produit dans la célèbre région du Douro, au Portugal. Ce vin se caractérise par sa teinte ambrée profonde et ses riches arômes de fruits secs, de caramel, de miel et de bois de cèdre, résultat d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne. L'assemblage de ce Tawny est une harmonie de différents cépages locaux, principalement issus du Douro, une région réputée pour ses pentes escarpées et son terroir schisteux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est soigneusement composé pour maintenir la qualité et la complexité typiques de la maison Taylor Fladgate.
La région viticole du Douro se distingue par son climat très particulier. Située dans le nord-est du Portugal, elle bénéficie d'étés chauds et secs ainsi que d'hivers pluvieux, ce qui est propice au développement des vignes. Les sols schisteux et la géographie accidentée de la région permettent une excellente maturation des raisins, donnant ainsi naissance à des vins de grande intensité et finesse. Le port, et en particulier le Tawny, tient une place importante dans l'histoire viticole du Portugal, se distinguant par ses méthodes de vinification traditionnelles.
Le Taylor Fladgate 10 Year Old Tawny Port se marie superbement avec une vaste gamme de mets. Pour un accord classique, envisagez-le avec des desserts aux fruits secs comme un gâteau aux noix ou une tarte aux amandes. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée, comme le Stilton ou le Roquefort, ou encore avec des plats portugais tels que le "Bolo de Bolacha", un dessert biscuité typique.
Pour apprécier pleinement ce Tawny Port, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température d'environ 12-14°C. Ainsi, vous pourrez découvrir toute la palette de saveurs et l'élégance de ce vin remarquable.
