Vins Porto Bom Dia - Fine White

Avis Viniou

Le Bom Dia Cuvée Fine White est un Porto blanc non millésimé. Ce vin liquoreux est élaboré à partir d'un assemblage de cépages blancs typiques de la région, tels que le Malvasia Fina, le Viosinho ou encore le Gouveio. Grâce à son subtil mélange et à son processus de vieillissement partiel en fût de chêne, ce Porto développe des arômes complexes et séduisants. Les notes typiques de fruits secs, de miel, et d'agrumes confits lui confèrent une belle richesse aromatique.

La région de Porto, bien que renommée pour ses vins rouges fortifiés, propose également des Portos blancs très intéressants. Située dans le nord du Portugal, la région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences atlantiques. Les étés sont chauds et secs, ce qui assure une belle maturation des raisins, tandis que les hivers sont doux. Le sol schisteux des collines abruptes du Douro participe à créer des conditions idéales pour donner des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour profiter pleinement de votre Porto Blanc Bom Dia, privilégiez des accords avec des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Servez-le en apéritif avec un plateau de fromages affinés tels que le Roquefort ou le Stilton, ou bien avec des fruits secs et des noix. Il se marie également à merveille avec des plats portugais traditionnels comme les bacalhau à brás (une morue aux oignons et pommes de terre) ou en dessert avec des tartes aux agrumes ou une crème brûlée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur. Une fois ouvert, conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre, et consommez-la dans les deux à trois semaines qui suivent.