Vins Porto Croft Distinction Special Reserve Port - 2022

Croft Distinction Special Reserve Port 2022 est un porto rouge issu de l’illustre maison Croft, reconnue pour son savoir-faire depuis la fin du XVIIe siècle. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Douro tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, se distingue par sa jeunesse et son intensité. Le millésime 2022 promet des arômes éclatants de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, avec des notes légèrement épicées, accompagnées d’une structure soyeuse et ronde. Sa vinification inclut une fermentation partiellement interrompue par ajout d’eau-de-vie de raisin, conservant ainsi un équilibre subtil entre douceur et puissance, avant un élevage de quelques années en foudres de chêne pour préserver fraîcheur et fruité.

La région du Douro, où naissent les meilleurs portos, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés très chauds et secs, et des hivers froids. Les vignes s’étendent sur des terrasses escarpées aux sols schisteux, une configuration qui oblige la vigne à puiser profondément, donnant aux vins une concentration et une identité unique. L’histoire du porto remonte au XVIIe siècle, lorsque les négociants britanniques ont contribué à son essor mondial. Aujourd’hui, le Douro incarne un terroir de prestige, où la tradition se conjugue avec une remarquable modernité.

Ce porto rouge s’accordera magnifiquement avec des fromages bleus puissants comme le Roquefort ou le Stilton, ou avec un plateau de fromages portugais tels le Queijo de Azeitão. Il fera également merveille en fin de repas avec un dessert au chocolat noir intense ou une tarte aux fruits rouges. Si vous souhaitez explorer les accords traditionnels, essayez-le avec une tranche de bolo de chocolate portugais ou des figues séchées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Croft Distinction Special Reserve Port légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture souple, qu’il soit dégusté seul ou accompagné d’un accord gourmand. Pensez à le carafer quelques minutes avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est jeune comme dans le millésime 2022.