Vins Porto Real Companhia Velha - Royal Oporto White

Avis Viniou

Le Porto Cuvée Royal Oporto White, élaboré par la célèbre Real Companhia Velha, est un vin qui vous invite à découvrir l'art du vin portugais. Bien que ce porto soit non millésimé, il se distingue par son caractère complexe et riche, fruit d'un assemblage traditionnel de cépages portugais dédié à la production de vin fortifié. La vinification de ce Porto suit les méthodes ancestrales qui confèrent à ce vin son profil unique. Le terroir du Douro, où sont cultivées les vignes destinées à ce porto, est marqué par des sols schisteux et un climat rigoureux. Ces terrains escarpés bordant le fleuve Douro offrent des conditions idéales pour produire des raisins concentrés en saveurs et en sucres, essentiels pour les portos.

La région viticole du Douro est l'une des plus anciennes régions délimitées au monde. Elle est célèbre pour ses paysages spectaculaires et son climat varié qui alterne entre des étés torrides et des hivers frais mais humides, créant ainsi un équilibre parfait pour la culture de la vigne. Les terrasses sculptées sur les coteaux de la Vallée du Douro ont une influence importante sur les caractéristiques des vins qui y sont produits, contribuant à leur donner une richesse et une profondeur inégalées.

En termes d'accords mets-vins, bien que ce Porto soit souvent apprécié seul, il s'accordera parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, mais expérimenter avec des desserts aux fruits secs et aux noix peut également mettre en valeur sa douceur et sa richesse. Les plats portugais traditionnels à base de saucisses fumées peuvent également offrir un bel équilibre avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce porto blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes d'abricots secs, d'agrumes confits et de miel d'exprimer toute leur finesse, tout en révélant une bouche soyeuse et harmonieuse. Un vin à savourer lentement pour apprécier pleinement ses nuances délicates.