Vins Porto Royal Oporto - Colheita Porto - 1976

Le Royal Oporto Colheita 1976 est un vin de Porto exceptionnel issu d’une maison emblématique du Douro. Cette cuvée Colheita, millésimée, a été élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, la Tinta Roriz et le Tinta Barroca. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées bénéficiant de l’ensoleillement très particulier du Douro. Après la fermentation interrompue par mutage pour préserver les sucres naturels, le vin est élevé en fûts de chêne plusieurs décennies, ce qui confère à la cuvée une complexité et une palette aromatique uniques. La robe ambrée soutenue et le nez concentré exhalent des notes de fruits secs, de noix, de tabac blond et de caramel. En bouche, la texture veloutée, l’intensité aromatique et la longueur remarquable signent un très grand Porto Colheita, parfaitement équilibré entre douceur et fraîcheur.

Le Douro, région la plus ancienne du monde en appellation protégée, se caractérise par des vallées encaissées, un climat chaud et sec, et des sols schisteux dominant le fleuve. C’est ce terroir exigeant qui imprime aux vins de Porto leur puissance, leur aromaticité parfois épicée, et leur potentiel de garde extraordinaire. La Maison Real Companhia Velha, à l’origine du Royal Oporto, est l’une des plus anciennes et illustres du Portugal, perpétuant un savoir-faire séculaire.

Pour magnifier ce Colheita 1976, privilégiez des associations avec le bleu portugais tel que le queijo da serra affiné, mais aussi des fromages persillés, une tarte aux noix, une poêlée de fruits à coque ou encore des figues rôties. Il accompagnera également à merveille un magret de canard laqué ou un foie gras mi-cuit ou poêlé. Parmi les desserts, une tarte Tatin ou un gâteau au chocolat à forte teneur en cacao sauraient flatter sa richesse aromatique.

Ce vin se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Servez-le dans de grands verres à Porto pour favoriser l’ouverture des arômes. N’hésitez pas à le carafer si le dépôt est important. À savourer pour lui-même ou à partager lors d’un moment d’exception, ce Colheita 1976 est un trésor d’élégance et de complexité.