Vins Porto Poças - Two Diamonds

Avis Viniou

Le Porto "Cuvée Two Diamonds" de la maison Poças est un vin rouge non millésimé, typique du style viniculaire fortifié de la région de Porto, Portugal. Portant la signature d'un assemblage unique, ce vin combine plusieurs cépages traditionnels de la région du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. Cette cuvée est élaborée selon des techniques de vinification spécifiques au Porto, incluant une fortification par ajout d’alcool afin de stopper la fermentation et conserver les sucres naturels. La région de Porto bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré influencé par le fleuve Douro, avec des sols schisteux qui apportent complexité et profondeur au vin. Fondée en 1918, la maison Poças jouit d'une solide réputation pour ses élaborations de haute qualité, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Porto, privilégiez des plats aux saveurs riches et intenses. Des desserts au chocolat noir, des gâteaux aux noix ou une tarte aux fruits rouges trouvent des harmonies naturelles avec la douceur et le corps du vin. Pour un accord régional, tentez un queijo da Serra, un fromage portugais onctueux qui marie bien les notes sucrées et fruitées du Porto.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le légèrement frais entre 12 et 16°C. Une petite aération, d'environ 30 minutes, pourrait révéler davantage ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, appréciez les notes de fruits secs, de caramel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre sucre et fraîcheur.