Avis Viniou
Le vin blanc de Porto de Quarles Harris est une expression élégante de la tradition viticole portuguaise. Ce vin non millésimé offre une palette riche et sucrée, typique des vins de Porto élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Malvasia Fina ou le Cerceal. Les vins de Porto, souvent fortifiés, bénéficient de techniques de vinification qui accentuent leur longévité et leur complexité. La région de Porto, avec son climat méditerranéen et son terroir unique composé de schistes, contribue à la richesse aromatique et à la profondeur de ces vins. Quarles Harris, l'une des maisons de porto les plus respectées, perpétue une tradition viticole séculaire grâce à son savoir-faire et à sa rigueur.
Pour sublimer ce Porto blanc, accompagnez-le de fromages à pâte persillée, de foie gras, ou de desserts à base d'agrumes pour souligner sa douceur fruitée. Les plats traditionnels portugais comme le bacalhau à brás, grâce à ses saveurs salées et crémeuses, contrastent harmonieusement avec la douceur du vin. Les fruits secs et les noix constituent également des accompagnements délicieux qui complètent à merveille les notes de miel et de fruits confits du Porto.
Pour une expérience optimale, servez ce Porto blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes réveillera ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, qui reflète sa richesse et son élaboration méticuleuse. Au nez, explorez les arômes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa douceur veloutée et sa longueur exceptionnelle. Vous découvrirez ainsi l'une des expressions les plus raffinées des vins de Porto.
