Vins Porto Fonseca - Late Bottled Vintage Unfiltered - 2018

Avis Viniou

Le Fonseca Porto Late Bottled Vintage Unfiltered 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Porto, au Portugal. Ce vin est une cuvée spéciale, non filtrée, qui capture l'essence du millésime 2018. Les cépages traditionnels du Douro, tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca, lui apportent une richesse et une complexité marquées. Le terroir schisteux et le climat chaud et sec de la région favorisent la concentration des arômes de fruits noirs et d'épices. Fonseca, une maison ancienne et respectée, est reconnue pour produire des vins de Porto de grande qualité, s'appuyant sur un savoir-faire ancestral qui remonte à 1815.

Pour accompagner ce Porto, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes intenses. Les desserts au chocolat noir, tels qu'un fondant au chocolat ou un brownie, feront écho à la profondeur des saveurs du vin. En contraste, un plateau de fromages affinés, notamment le bleu ou le chèvre, équilibrera la douceur naturelle du Porto. Vous pourriez également essayer des plats typiquement portugais, tels que des figues rôties ou du bolo de mel (gâteau au miel) pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez les riches arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et délicatement sucrée.