Vins Porto Quinta do Tedo - Fine Tawny

Avis Viniou

Le Quinta do Tedo Cuvée Fine Tawny est un vin de Porto non millésimé qui incarne la richesse et la complexité traditionnelle de la région. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages portugais tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce Porto Tawny séduit par ses arômes de fruits secs, de caramel et d'épices légères. La vinification implique un vieillissement en fûts de chêne, accentuant la profondeur et la structure du vin. La région du Douro, connue pour ses vallées abruptes et son climat chaud, confère à ces vins une élégance et un caractère unique. Quinta do Tedo, avec son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, est réputé pour produire des Portos de grande finesse.

Pour accompagner ce Fine Tawny, envisagez des desserts à base de noix ou de caramels, comme une tarte aux noix de pécan ou une crème brûlée. Pour une harmonie plus audacieuse, un plateau de fromages affinés, notamment le Stilton ou le Roquefort, relèvera les nuances de fruits secs et d'épices du vin. Si vous préférez explorer des accords régionaux, essayez-le avec des desserts portugais tels que le Pastel de Nata.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le légèrement rafraîchi, aux environs de 12-14°C. Un bref temps de carafage, environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur ambrée aux reflets rougeâtres, inhalez profondément ses fragrances complexes avant de prendre une gorgée, en savourant les couches de saveurs qui évoluent en bouche.