Vins Porto Quinta seara d'ordens - 2022

Avis Viniou

Le Porto, particulièrement dans sa version "pink" comme ce 2022 de Quinta Seara d'Ordens, offre une expérience unique grâce à sa couleur vibrante et ses arômes de fruits rouges frais. La production de ce vin remonte à la région éponyme de Porto, célèbre pour sa tradition viticole et ses terroirs schisteux qui favorisent une maturation optimale des raisins. Bien que la fiche ne mentionne pas les cépages, on peut raisonnablement supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de variétés locales adaptées à la production de vin de Porto. Quinta Seara d'Ordens, un domaine familial avec une riche histoire, se distingue par son savoir-faire artisanal et sa réputation de produire des vins de qualité en alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Porto rose, optez pour des desserts à base de fruits rouges comme des tartes ou sorbets qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un plateau de fromages à pâte molle ou semi-ferme, agrémenté de fruits secs comme des figues ou des amandes, s'accordera aussi à merveille. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, des plats portugais tels que le pastel de nata ou le fromage de la Serra da Estrela ajouteront une touche authentique à votre dégustation.

Servez ce Porto pink à une température rafraîchie, idéalement autour de 10 à 12 °C. Vous n'avez pas besoin de le carafer, car ses arômes fruités se révèlent rapidement après ouverture. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rose éclatante, sentez les arômes de fruits rouges dynamiques et enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel. Les amateurs de Porto apprécieront sa fraîcheur et sa légèreté, une belle introduction au monde des vins fortifiés portugais.