Avis Viniou
Le Muscat de Setúbal de Bacalhôa 2018 est un vin rouge portugais captivant, principalement élaboré à partir du cépage Muscat, qui est habituellement associé aux vins blancs doux. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle intensité aromatique, dévoilant des arômes floraux et fruités de rose, d’orange et de raisin. Les sols fertiles de Setúbal, composés de calcaire et d'argile, confèrent au vin une texture douce et une complexité inégalée. La vinification traditionnelle est respectée afin de conserver toute la fraîcheur et les caractéristiques aromatiques du Muscat.
La région viticole de Setúbal, située au sud de Lisbonne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Cela favorise la maturation optimale des raisins Muscat. L'histoire de la viticulture ici est ancienne, remontant à plusieurs siècles avec de fortes influences romanisées et arabes qui ont enrichi les techniques viticoles locales. Cette région est renommée pour ses vins de dessert, mais elle surprend aussi par ces quelques expressions de rouges et secs issus de cépages traditionnels.
Pour accompagner ce Muscat de Setúbal 2018, optez pour des plats à la fois raffinés et légèrement sucrés. Il se marie harmonieusement avec des tajines aux abricots et aux amandes, ou un magret de canard à l'orange. Des fromages bleus ou des pâtes persillées pourraient également révéler subtilement ses notes fruitées et florales. Les plats à base d’agrumes ou aux épices douces trouvent aussi de la résonance avec ce vin particulier.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Setúbal à une température de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure en bouche, tout en conservant une agréable fraîcheur.
