Vins Vinho verde Fernando Moura - Adega Ponte de Lima - 2023

Avis Viniou

La cuvée “Adega Ponte de Lima” du château Fernando Moura est un Vinho Verde Blanc sec issu du millésime 2023. La région de Vinho Verde, située dans le nord du Portugal, est réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages locaux, caractérisé par une acidité rafraîchissante et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat maritime de la région, associé à ses sols granitiques bien drainés, confère à ce Vinho Verde une légèreté et une minéralité distinctes. Le domaine Fernando Moura, avec son riche héritage viticole, est respecté pour la qualité constante et l’innovation dans ses méthodes de vinification.

Côté accords mets-vins, ce Vinho Verde se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des crevettes grillées ou des huîtres. Sa fraîcheur accompagne également bien les salades estivales, le ceviche ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une touche locale, essayez-le avec une “Caldo Verde”, célèbre soupe portugaise au chou et à la pomme de terre, sublimée par un filet d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un temps de carafage n’est pas nécessaire pour cette cuvée jeune et vivace. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et cristalline, puis humez les arômes subtils de citron, de pomme verte et d’une touche florale. En bouche, savourez sa vivacité, sa légèreté et sa persistance aromatique, caractéristiques d’un Vinho Verde de qualité.