Vins Vinho verde Aphros - Ten - 2020

Avis Viniou

Le Vinho Verde rouge Aphros Cuvée Ten 2020 est un vin intrigant provenant de la région éponyme du nord du Portugal, réputée pour ses vins légers et frais. Ce vin sec se distingue par sa complexité, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est souvent vinifié à partir de variétés indigènes telles que le Vinhão. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle structure, issue du terroir granitique et des climats atlantiques influençant la région. Le domaine Aphros est respecté pour sa pratique en biodynamie, et contribue à rehausser la réputation des vins de Vinho Verde par sa philosophie durable.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de viande grillée, tels que de l'agneau ou un magret de canard, qui équilibreront son acidité et sa fraîcheur. Des plats portugais comme le chouriço grillé ou une morue bien assaisonnée pourraient également s'accorder à merveille avec ses particularités aromatiques. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin contrebalanceront efficacement les saveurs riches et salées de ces mets.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C, après un court temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge éclatante, puis respirez ses arômes fruités et épicés distinctifs. Enfin, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa texture sur le palais, en prenant de petites gorgées pour découvrir sa complexité.