Vins Vinho verde Casa da Comendoura

Avis Viniou

Le Vinho Verde est un vin blanc portugais distinctif, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Produite par Casa da Comendoura, cette cuvée non millésimée incarne la tradition de vins jeunes et fruités de la région. Les Vinho Verde sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Alvarinho ou le Loureiro, bien que la fiche ne précise pas le mélange exact. Située dans le nord du Portugal, la région bénéficie d'un climat maritime doux et humide, propice au développement de vins aux arômes d'agrumes et de fleurs, avec une légère pétillance naturelle. Casa da Comendoura, bien que peut-être moins connue globalement, est respectée pour sa dévotion à des méthodes authentiques et respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Vinho Verde, envisagez des plats légers et frais tels qu'une salade de crabe avec une vinaigrette citronnée, des sushis ou un ceviche de poisson blanc. Les fruits de mer se marient particulièrement bien avec la minéralité du vin. Pour un accord régional, optez pour un bacalhau à bras, une spécialité portugaise à base de morue et d'œufs brouillés, qui mettra en valeur la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pour libérer ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe pâle aux reflets verts. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes délicates de citron et de pomme verte. En bouche, appréciez sa légèreté et son effervescence discrète, qui laissent une empreinte rafraîchissante en fin de dégustation.