Avis Viniou
Le Casa da Tojeira Vinho Verde rouge est un vin portugais aux caractéristiques uniques, provenant de la célèbre région viticole de Vinho Verde. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il peut être élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs années de récolte, ce qui lui confère une certaine continuité dans le style. La mention du cépage étant absente, il pourrait s'agir d'un assemblage typique de la région, comme le Vinhão, qui est souvent utilisé pour les Vinho Verde rouges. Ce vin est sec, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur et sa légèreté, des qualités prisées pour ce type de vinification.
La région du Vinho Verde est située au nord-ouest du Portugal, connue pour ses paysages verdoyants et son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols de cette région varient entre granitiques et schisteux, ce qui contribue à offrir une certaine minéralité aux vins. Historiquement, le Vinho Verde est une des appellations les plus anciennes du Portugal, réputée principalement pour ses vins blancs pétillants et légèrement perlants, bien que les rouges gagnent peu à peu en popularité grâce à leur caractère original et vibrant.
Pour mettre en valeur le caractère de ce vin rouge Vinho Verde, il serait idéal de l'associer à des mets qui complètent sa fraîcheur et son acidité. Vous pouvez l'apprécier avec des plats portugais traditionnels comme le caldo verde, une soupe épaisse à base de chou vert et de saucisse fumée. D'autres accords savoureux incluent des grillades de porc, des tapas à base de chorizo ou encore des sardines grillées, des plats dont les saveurs sont magnifiées par le profil vibrant de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Casa da Tojeira entre 12 et 14°C. Cette température modérée permet de mettre en valeur les arômes fruités et la structure légère de ce Vinho Verde rouge, tout en conservant sa vivacité.
