Vins Vinho verde Manuel da Costa - 2011 - 2011

Avis Viniou

Le vin rouge "Manuel da Costa" Cuvée 2011 est issu de l'appellation Vinho Verde au Portugal, traditionnellement reconnue pour ses vins blancs et légèrement pétillants. Ce vin particulier constitue une curiosité en raison de sa couleur rouge, qui en fait une exception dans cette région. La Cuvée 2011 encapsule un millésime qui s'est caractérisé par un climat relativement frais avec une bonne pluviométrie, accordant aux raisins une maturité lente et équilibrée. Le terroir des Vinho Verde est composé de sols granitiques, favorisant des vins frais et élégants. Bien que la vinification en rouge dans cette appellation soit moins courante, elle bénéficie d'une méthode de vinification mettant l'accent sur la préservation des arômes fruités et d’une certaine fraîcheur.

Le Vinho Verde, une région viticole du nord du Portugal, est réputée pour ses collines verdoyantes et son climat atlantique. Ce climat tempéré à influence océanique garantit des étés doux et des hivers humides, parfaits pour la viticulture. La région, riche en histoire viticole remontant à l'époque romaine, produit principalement des vins blancs, mais certaines zones favorisent également la production de rouges intéressants et originaux, comme ce Manuel da Costa.

Pour accompagner ce Vinho Verde rouge, misez sur des mets qui sauront valoriser sa vivacité et sa trame fruitée. Des viandes blanches légèrement grillées, ou un plat traditionnel portugais comme le "frango no churrasco" (poulet grillé) se marient à merveille avec ce style de vin. Des fromages à pâte molle ou semi-dure, tels qu'un fromage de chèvre affiné, apporteront également une harmonie intéressante avec la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement plus fraîche qu'un rouge classique, autour de 14-16°C. Cette température permet de préserver sa fraîcheur et d'exalter ses notes fruitées sans compromettre la richesse de ses arômes.