Vins Vinho verde Vin des philosophes - 2020

Avis Viniou

Le Vin des Philosophes 2020 est un Vinho Verde rosé issu de la célèbre appellation Vinho Verde DOC au Portugal. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région (comme le Vinhão, le Espadeiro ou encore le Padeiro, fréquemment utilisés pour les rosés), incarne parfaitement la fraîcheur distinctive qui fait la renommée des vins de Vinho Verde. Le millésime 2020, avec ses vendanges soignées, offre un rosé à la robe pâle et brillante, au nez expressif marqué par des notes de fruits rouges frais comme la fraise, la grenade ou la groseille. En bouche, la vivacité naturelle du vin, soutenue par une acidité fine et une légère effervescence typique de l’appellation, se traduit par des saveurs croquantes, une belle fraîcheur et une finale désaltérante.

La région viticole de Vinho Verde, située dans le nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat océanique tempéré et humide. Les étés y sont doux et les hivers cléments, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère aux vins une acidité naturelle et une expression aromatique intense. Les sols majoritairement granitiques, bien drainés, accentuent l’élégance et la finesse du vin. Vinho Verde est l’une des plus anciennes régions viticoles du Portugal, forte d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.

Idéal avec des plats estivaux, ce vin rosé sec accompagne magnifiquement des tapas portugaises comme les rissoles de crevettes, les beignets de morue (pastéis de bacalhau) ou des toasts de sardines. On pourra également le marier, plus largement, avec des poissons grillés, des salades composées, des fruits de mer, voire une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour une dégustation optimale, le Vin des Philosophes rosé 2020 se sert bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats, pour un moment de convivialité idéal en apéritif ou lors d’un repas léger.