Le Vinho Verde 2023 du domaine Aveleda est un vin blanc sec portugais emblématique. Issu principalement des cépages locaux tels que le Loureiro, l'Arinto ou le Trajadura, sa robe pâle et brillante laisse présager fraîcheur et légèreté. La vinification se fait à basse température afin de préserver la tension et la vivacité aromatique, typiques de cette appellation. Ce millésime 2023 se caractérise par des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et des notes florales, relevés d’une pointe minérale. En bouche, son effervescence naturelle très légère et sa finale désaltérante en font un vin parfait pour les beaux jours.
La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat océanique, tempéré et assez humide, favorisant ainsi l’expression de la fraîcheur dans les vins. Les sols majoritairement granitiques contribuent à leur trame cristalline et leur vivacité. Depuis toujours, le Vinho Verde est associé à la tradition vinicole du nord du pays, où l’on cultive la vigne en pergola pour la protéger de l’humidité du sol et favoriser une maturation parfaite des baies. L’appellation, reconnue DOC, valorise la typicité de ces vins joyeux et digestes, devenus ambassadeurs du style portugais sur la scène internationale.
Pour accompagner votre Aveleda 2023, privilégiez des mets légers et iodés. Il sera sublime sur des fruits de mer, des huîtres, des gambas grillées ou un filet de poisson blanc simplement poêlé. Les spécialités de la région, comme la morue à la Brás ou des petiscos à base de coques et palourdes, lui iront à merveille. Il s’accorde aussi avec des fromages frais ou une salade estivale à la feta et agrumes.
Servez ce Vinho Verde jeune, bien frais, idéalement entre 8 et 10°C pour sublimer sa vivacité et ses nuances aromatiques. N’hésitez pas à le savourer dans l’année pour profiter au mieux de sa fraîcheur éclatante.
