Vins Vinho verde GRANIT - QUINTA DE SOALHEIRO - 2019

Le Granit 2019 de la Quinta de Soalheiro est un vin blanc sec issu de l'appellation Vinho Verde DOC, au nord du Portugal. Ce vin met à l’honneur le cépage Alvarinho, souvent considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs autochtones de la région. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques équilibrées, offrant fraîcheur et maturité optimale des raisins. La vinification de ce cuvée se distingue par un élevage sur lies fines, sans passage en bois, privilégiant ainsi l’expression minérale et pure du fruit. Le nom « Granit » souligne l’influence marquée des sols granitiques, qui confèrent au vin une tension saline et une finesse incomparable.

Le Vinho Verde est une région viticole emblématique du nord-ouest du Portugal, parcourue de vallées verdoyantes et traversée par de nombreux cours d’eau. Son climat atlantique, humide et tempéré, favorise le développement d’une acidité naturelle et d’une belle fraîcheur dans les vins. Les sols y sont principalement composés de granit, ce qui influence grandement la minéralité et l’élégance des vins blancs issus de la région. Historiquement, la région du Vinho Verde produit des vins légers, vivaces, parfois légèrement perlants, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Ce Granit 2019 se marie merveilleusement avec des fruits de mer délicats, des plateaux d’huîtres ou de coquillages, mais aussi avec des poissons grillés comme le bar ou la dorade. Les spécialités portugaises telles que le bacalhau à bras (morue émiettée aux œufs et pommes de terre) trouveront également en ce vin un compagnon de choix. Sa minéralité et sa fraîcheur coupent idéalement le gras de poissons ou de plats aux sauces citronnées ou à base d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, son équilibre délicat et la pureté aromatique caractéristique de l’Alvarinho sur terroir granitique. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin élégant pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il s’apprécie déjà pleinement sur la fraîcheur de sa jeunesse.