Vins Vinho verde Quinta da Lixa - Pouco Comum - 2024

La cuvée Pouco Comum 2024 du domaine Quinta da Lixa incarne toute la fraîcheur et le caractère des Vinhos Verdes portugais. Principalement élaborée à partir de cépages autochtones tels que l’Alvarinho ou le Loureiro, cette cuvée déploie une robe pâle aux reflets verdoyants. Le nez s’ouvre sur de délicates notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec une pointe saline évoquant une brise atlantique. En bouche, le vin se montre sec et vivifiant, porté par une acidité fine et des arômes citronnés, révélant parfois une légère effervescence propre à cette appellation. Les raisins sont récoltés tôt afin de préserver leur éclat aromatique, puis vinifiés en cuves inox pour conserver leur fraîcheur cristalline.

Le Vinho Verde est produit dans le nord-ouest du Portugal, entre l’océan Atlantique et le fleuve Minho. Cette région bénéficie d’un climat océanique humide qui favorise une maturité lente des raisins, donnant naissance à des vins légers, acidulés et faiblement alcoolisés. Le terroir est essentiellement composé de sols granitiques qui contribuent à la minéralité et à la tension du vin. L’histoire du Vinho Verde remonte au XIIe siècle, cultivant la singularité d’être un vin jeune, souvent consommé dans l’année suivant sa récolte. La région s’est forgé une identité propre grâce à des pratiques viticoles ancestrales et à la valorisation de ses cépages autochtones.

Ce vin, par sa vivacité et sa légèreté, se marie magnifiquement avec des coquillages, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade. Il accompagne aussi à merveille les spécialités portugaises telles que les bolinhos de bacalhau ou une salade de poulpe, tout en sachant faire ressortir la finesse d’un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Pouco Comum 2024 à une température de 8-10°C. Ce vin blanc se savoure aussi bien à l'apéritif qu’à table, et vous offrira une belle expérience de fraîcheur et de convivialité. À boire jeune afin d’en apprécier tout le fruit et la vivacité.