Vins Non spécifié Castel Do Sulco - Bingo Régional Lisboa - 2009

Avis Viniou

Le Castel Do Sulco Cuvée Bingo Régional Lisboa 2009 est un vin rouge de Portugal, reflet authentique de la région de Lisboa. Issu d'un assemblage savamment orchestré, ce vin allie cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Castelão, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de sous-bois. Le millésime 2009, caractérisé par un climat tempéré, a permis de développer une belle concentration et complexité aromatique. Lisboa bénéficie d'influences atlantiques modérées par les collines et montagnes environnantes, conférant aux vins une fraîcheur notable. Le domaine Castel Do Sulco jouit d'une réputation robuste pour sa capacité à marier tradition et modernité, illustrant le potentiel de cette région dynamique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats en harmonie avec ses arômes riches et sa texture moelleuse. Un rôti d'agneau aux herbes accompagnerait admirablement ses saveurs complexes. Des fromages affinés et charcuteries ibériques pourraient également intensifier sa palette aromatique. Pour une expérience authentiquement portugaise, associez-le à un traditionnel "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viande riche et savoureux.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, reflet de son équilibre charmant entre acidité et tannins soyeux.