Vins Non spécifié Quinta da Tor - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc sec de la Quinta da Tor, millésime 2019, provient du Portugal, un pays réputé pour ses traditions vinicoles anciennes et variées. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin tire probablement avantage de la diversité des terroirs portugais, marqués par une influence océanique, des sols granitiques ou schisteux, et un climat propice à la culture de cépages autochtones. Quinta da Tor, bien qu'il n'ait pas une célébrité mondiale, illustre l'héritage viticole portugais avec un savoir-faire ancré dans le respect du terroir et des méthodes traditionnelles, tout en cherchant à exprimer au mieux le potentiel aromatique des raisins locaux.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de le marier avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du crabe, où sa fraîcheur et son acidité souligneront la douceur de la chair. Une salade estivale avec une touche d'agrumes ou un risotto aux asperges se révélera également un excellent compagnon. Pour explorer un accord régional, essayez un Bacalhau à Brás, où le vin pourra jouer sur les saveurs salines et terreuses de ce plat typique portugais.

Servez ce vin à une température avoisinant 10-12°C pour une dégustation optimale. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour percevoir les notes florales et minérales typiques des blancs portugais. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité vive et les arômes fruités pour une expérience en parfaite harmonie. Profitez de l'évolution des saveurs en lui laissant le temps de s’épanouir pleinement sur le palais.