Vins Non spécifié Paxa Wines - Sauvignon Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Paxa Wines Cuvée Sauvignon Blanc 2024 est issu du cépage emblématique Sauvignon Blanc, reconnu pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Ce millésime 2024 promet une belle jeunesse et fraîcheur, caractéristiques d'un Sauvignon Blanc bien travaillé. La vinification a probablement cherché à préserver les arômes naturels du cépage, tels que les notes d'agrumes et de fruits exotiques, tout en maintenant une bonne acidité. La mention d'une utilisation de techniques modernes sans particularité de vinification ou de certification bio souligne une approche classique et respectueuse du raisin.

Le Portugal, bien que dominé par les cépages autochtones, commence à offrir des vins de cépages internationaux comme le Sauvignon Blanc avec un certain panache. Le climat varié du Portugal, principalement méditerranéen dans les régions viticoles principales, engendre des conditions idéales pour des vignobles produisant des vins frais et aromatiques. Les sols différents des nombreuses régions viticoles portugaises, allant des sols granitiques aux argilo-calcaires, ajoutent de la complexité aux vins. Bien que l'histoire viticole du Portugal soit riche et souvent associée aux vins fortifiés comme le Porto, les vins blancs secs ont aussi une place de choix dans la production moderne.

Pour sublimer ce Paxa Wines Sauvignon Blanc 2024, des plats légers et frais sont idéaux. Pensez à des fruits de mer, des salades estivales ou encore des plats de poisson grillé comme le traditionnel bacalhau à brás portugais. Les arômes vifs du vin se marieront également bien avec des fromages frais et délicats.

Lors de la dégustation, servez ce Sauvignon Blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Une dégustation dans des verres à vin blanc permettra de bien concentrer ses arômes et de profiter de toutes ses nuances.