Vins Non spécifié Paxa Wines - Viognier - 2024

Avis Viniou

La cuvée Viognier 2024 de Paxa Wines est un vin blanc sec qui promet une expérience sensorielle captivante. Élaborée au Portugal, cette cuvée met en valeur les caractéristiques uniques du cépage Viognier. Ce millésime 2024, bien que jeune, pourrait déjà révéler un bouquet aromatique riche, typique du Viognier, avec des notes de fruits à noyau tels que l'abricot et la pêche, ainsi que des touches florales de violette et de mimosa.

Concernant la région viticole portugaise, bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le Portugal est réputé pour son climat diversifié allant de l'Atlantique aux régions plus continentales. Le pays dispose de sols variés, incluant granit, schiste et calcaire, qui influencent significativement le style des vins produits. Les régions viticoles portugaises sont imprégnées d'une riche histoire vinicole, et les méthodes de vinification traditionnelles y côtoient les innovations modernes.

Pour accompagner cette cuvée Viognier, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats tout en respectant son équilibre. Des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer se marieront harmonieusement avec ce vin. Pensez également à des plats portugais tels que le "bacalhau à brás", une préparation de morue mélangée avec des pommes de terre et des œufs. Des plats légers de légumes ou des plats de volaille en sauce crémeuse peuvent également être d'excellents compagnons.

Cet élixir doit être apprécié à une température de dégustation idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes et à sa fraîcheur de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer légèrement s'il est encore jeune, pour aider à libérer tous ses parfums et offrir une dégustation optimale.